火锅店设计要怎么做好-火锅店设计
火锅店设计要怎么做好?火锅店设计
火锅店室内设计有哪些要求
火锅店的装修设计从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：
一是火锅店结构单调；
二是店内空气混浊潮湿；
三是店内桌位间距过小；
四是环境空间压抑；
五是缺乏独创性特色装饰；
六应达到都市生活中放松身心的效果。
基于以上几点本组成员做出本套设计方案。
“郑州黄记煌火锅店”为火锅店，火锅的最大特色就是?——沸腾。食用火锅的人也就是因为喜爱这个沸腾热烈的场面而选择了火锅。而“圆”形很好的契合了这种沸腾的构思，通过圆形的搭配组合可以将上升沸腾之意表现的淋漓尽致。同时“圆”所表现出来的无限广阔的包容性，极像重庆人缓慢而自在的生活态度。由此可见，将“圆”视为“郑州黄记煌火锅店”的图腾也就再适合不过了。
一、 设计定位
1.人群定位
作为火锅店，由于火锅本身具有的成人可操作性，儿童、青年自身前来较少。使得消费人群以年龄阶层25倒50岁之间的中青年消费者为主。
2.风格定位
由于在城市内工作的工薪阶层，工作节奏快，压力大，紧张度高：因此创造一个轻松、舒适的环境很重要，二考虑到扩展的消费人群，我们还加入了时尚和个性。
3.设计主题
本方案采用了中西结合的设计方法：考虑八传统的中国元素透过灯光，色彩及材料应用使其自然交融，强调顾客进入空间时达到轻松、舒适、优雅自然地体验效果。并采用具象手法将自然中的某些元素（树/花/水/天空等），融入其中，形成——现代都市中的森林之感！
二、 调研收集资料
作为火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。设计者者想要做好关于火锅店面的室内设计，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，设计出迎合大众品味的具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的设计效果。所以说，做好前期的市场调查，是火锅店设计前的必要前提。
（一）、对火锅店室内设计的影响因素：
1.火锅店存在的城市的经济状况：
郑州作为正在崛起的中部现代化都市，其经济发展水平较为优越，因此设计上针对经济状况与水平向现代化高水平的经济状况靠拢。
2、“黄记煌火锅店”的历史文化内涵
“黄记煌火锅店”的产品的优势是该焖锅原料的选择与原料之间的搭配均经过科学考究、计算，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果,并备有酱汁、海鲜汁、番茄汁、麻辣汁四大系列、数十种口味。营养均衡、环保卫生，全国统一发货调价。
尺寸三汁焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间，御膳房总管黄钰玖随驾南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁鱼，赞其“鲜香绵嫩，回味悠长”。黄钰玖遂从民间索来秘方，回宫后按此秘方熬制汤汁，选用上乘活鱼用砂锅焖制，其味芳香，回味隽永，成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。
传统历史文化因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施。
（二）、针对服务对象的调查分析：
1.消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；因此设计风格上要多元化。
2.消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡、闲适的环境，年轻人偏好热闹等等；因此我们在设计上特别突出不同桌面见得独立性。
3.消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当吸纳不同民族风格的装饰材料进行融合采纳。
三、 空间设置、结构造型：
（一）、设计空间划分要求：
1.针对柜台区、酒水饮料服务区、用餐区、安全通道区、过道走动区、员工休息区等区域空间设置的具体要求都进行了认真划分，比例恰当准确合适，达到最大限度的空间最优化利用。
2、具有可操作性。针对室内设计中的安全区域留置，私人区域的设定都符合设计学标准要求。
（二）、划分种类：
1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体；而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。
2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。
3、顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、
经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。
4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关
火锅店设计装修有哪些注意事项
一.就火锅店的装修设计整体风格来应当显得很大气，不俗套。因为太豪华的火锅店设计，费用一般会比较高，并且可能给顾客一种印象，就是来这里消费，费用会比较高。可以根据火锅店的消费档次来确定方案，如果是一般的低消费店，那么风格尽量简单为主，如果招待的大多是比较有钱的顾客，那么可以将风格弄的稍微华丽些，能够体现出店面的整体形象。根据火锅店的规模来选择选择以下设备：火锅炉，火锅餐桌，切肉机，洗菜机，开水桶或者开水器，消毒柜，不锈钢厨具等。
二.火锅店的大厅设计很重要，因为大厅是顾客进入店里的第一印象，又是顾客的就餐区，所以一定要根据人体工程学合理布置，尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离，方便顾客走动，这些在火锅店装修的时候都需要考虑到位，并且大厅内还要时刻保持卫生。
三.火锅店装修设计要注意店里的排风，用电的注意电流量，不够的话会经常跳闸，火锅店很简单，你要有自己特色的汤，锅底，配菜都一样。你要注意肉的质量很重要，肉质不好，汤不好，不会有回头客的。在火锅店装修的时候，还需要考虑到厨房的卫生情况，因为顾客有的时候可能会去厨房，如果厨房的卫生很不好，那么就会给顾客留下很差的印象，从而就会严重影响到店面的整体形象。尤其是夏天的时候，应当做好除蝇准备。还有整个做饭的每个细节，要做到层层把关，每个细节问题都要做好卫生工作。
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四.餐桌可以选择圆形的，一般可以坐下10个人左右，因为火锅一般是聚餐形式的比较多。餐桌的形状以及色调都需要根据前期的设计方案来决定，不同的风格可以选择不同的色调。还有大厅内的灯光设计也同样很重要，灯光的设计尽量以暖色为主，这样可以增强人们的食欲，使顾客在这里就餐感到很舒适。
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五.根据火锅的特性不同，选择恰当装饰品装饰，高雅惬意的用餐环境是重中之重，一般情况下，火锅分为：麻辣火锅、海鲜火锅、药膳火锅、个人式涮涮火锅等几种，每类型的火锅对应火锅店所营造气氛不一样，根据不同的情况选择不同的饰品跟灯光。
火锅店设计要求有哪些
1、火锅店装修要空气的流通，火锅身油烟大，吃完后浑身是味。
2全问题是第，燃料为气体时注意通风，地板要求防滑，油多自然滑，顾客喝多了走在上面有隐患，最好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。
3、在选择火锅店装修材料上，需要根据餐厅的档次和火锅店的文化背景来统一设计。火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。
4、开放式火锅店装修。可能火锅店会选址在比较繁华的街区,即火锅店正对大街的一面全部开放,没有橱窗隔档，顾客可以随便进入,没有任何障碍.这是多数火锅店采用的经营模式。
开一个鱼火锅店大概要多少钱?开店会亏本吗
这个不一样
你要去经营才知道
所以不是所有的都一样
区别对待
我想知道火锅店装修设计有什么注意事项？
火锅店装修设计应注意哪些细节？火锅店装修设计不同于其他店铺的装修。火锅店设计和店这些店铺的区别性决定了火锅店装修有自己的风格和特点。我们要从火锅店实际出发，以建筑风格、地理位置、火锅档次高低等因素来衡量，这样才能够更吸引到广大顾客。下面由应科装饰的小编来为大家讲述火锅店装修设计应注意哪些细节？
细节一：装修不要太奢华
人们平时邀三五好友到火锅店用餐，除了吃美食，最重要的是热闹和氛围。奢华装修给人的感觉不够温馨，又难以调动食欲，在装修的时候不必刻意追求奢华，整体空间简洁明亮即可，给人舒服放松的观感。
细节二：通道要规划好
通道规划非常重要，在方便顾客进出的前提下，要充分利用空间面积。首先过道最好以直线为主，宽度不能太窄，至少要保证两人能够并排进出。在空间面积允许的情况下，可设置专用工作人员通道，以免工作人员来回走动影响客人用餐。
细节三：灯光以暖色为主
红、橙、黄等暖色调能够营造温馨的聊天氛围，也更容易调动人们的食欲。在灯光设计的时候，建议灯光以暖色为主，冷死为辅，特别是餐桌正上方的灯光，更应该给人们温馨舒适的感觉。
细节四：做好排烟措施
吃火锅产生的热气在空气中弥漫，人们的衣服和头发上都沾上味道，这是非常不好的体验。基于这一点，一定要保证室内通风排烟，一方面要合理布置窗户，开窗通风;一方面要安装专门排烟措施，高效排烟。
火锅店设计要怎么做好
店设计原则1、在火设计候，首先要考虑的是人群定风格以及主题的确火锅店的消费群体一般都是中青年；风格方面要营造出一个轻松的环境，还可以根据主要面向的消费群体加入一些时尚和个性化的设计。
火锅店设计原则2、火锅店设计时要结合我们店的经营形式和类型来规划功能，对于火锅店设计时要能够满足不同人群的需求，我们可以分为两人桌、四人桌、六人桌、八人桌；菜肴的摆放区等要人性化方便顾客了就餐。
火锅店设计原则3、装修设计时合理运用空间资源，火锅店在装修的时候最先要考虑到的就是怎样才能够使顾客就餐更加的方便，为了合理运用好每一处空间我们要做好不同功能的分区，再者做好每个餐位的规划，以及每个餐位的距离等等，不能影响顾客就餐的体验，要追求舒适方便快。
新开特色成都火锅店要如何提升利润?
1、卫生位
不管特锅店是大小，食品的卫生和用餐环卫生是重中之重是让看脏兮兮的，肯定不会有人再来光顾的。
2、做菜效率高
等待永远是煎熬的，特别是在肚子饿的时候，很多人都是等不了的。做菜的速度慢，不仅会减少营业额，还会给顾客很不好的印象，给顾客产生恐惧的念头，以后就很难会再来消费。
3、选址要对
其实不管您的特色火锅店开的多大，装修得多高大上，归根到底都抵不过一个环境地址。开特色火锅店就必须要选择一个客流量比较多，比较集中的地方，这样能够事半功倍，更多人发现你的店。
4、口味要好
口味好永远是决定一家特色火锅店人流量的条件之一。在打造好口味的同时最好用材是健康绿色的，毕竟现在大家对饮食的讲究有了更高的要求。现在的特色火锅店一般都是以肉类为主，所以您也应该跟上时代，去学一门特色火锅技术，制作出多种美味的特色火锅出来，这样就能够招揽来更多的新老顾客。